三月並みの気温になるでしょうと天気予報でアナウンスされていたのでマフラーをしないで出掛けましたが(やはり付けてくれば良かった)と後悔した日曜日睦月のお稽古に伺いました。気付焼海鼠の霙和え焼ナマコは初めて頂きました。生よりも柔らかく品の良いお味今度挑戦してみ ...

新年を迎え幸多き一年となりますように皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。お節が出来上がりました。新居で迎える初めてのお正月息子夫妻との顔合わせは10時半から始まります。今年もお越し頂きまして有り難うございます。恐 ...

2024年大寒翌日の1月21日午前中は大雨との予報でしたが雨はさほどでもありませんでしたがレインブーツを履いて睦月のお稽古に伺いました。気付ちぢみ法蓮草と豚肉のみぞれ和え鯛とかぶらの雪見立て椀蕪を雪に見立て、雪の中から新たな芽が出るイメージ雪の下には鯛、椎茸、才 ...

中華圏では今年の春節は1月22日から旧正月が始まる日曜日睦月のお稽古に伺いました。先付け鰯卯の花和え前日に自宅で卯の花を作りましたが比べ物にならない位、時間を掛けた一品手間を掛けただけあって大変美味しいです。大豆マメと黒豆、うるめ鰯椀物射込み堀川牛蒡のお椀こ ...

ソラマチにあるGrand　Castellaさんの台湾風カステラを頂きました。以前から一度、食してみたかったスウィーツの一つです。ハーフ＆ハーフでプレーンチーズフワフワで甘くないので飽きないお味チーズは塩気があって朝食にいいです。そして、飯田橋のAMATERRACEさんお世話にな ...

一月のお稽古はリモートでお料理はお教室に頂きに上がりました。自宅で盛り付け皆で少しづつお汁は野菜の粕汁もありました。お見本先付けあん肝柚香蒸し椀物甘鯛の白菜巻き蕪みぞれ汁焼き物小鯛のけんちん焼き炊き物風呂吹き大根　蕗味噌添え和え物菊菜の胡麻酢和えご飯鬼や ...

オリーブの花言葉は『平和』と『知恵』オリーブの木にコロナ終息の願いを込めブログを開設してから本日で一年が経ちました。コロナは終息していませんが環境の変化を受け止め明るい未来を信じ前進して参りたいと思います。昨年は咲かなかったミモザも沢山花芽が付きました今 ...

埼玉で一人暮らしをしている甥は1月8日に熱は無いものの若干の怠さと喉の痛みがあり薬を服用していたそうです。中々症状が改善されず13日にPCR検査を受けた所オミクロン株に感染していることが分かりました。感染経路は全く掴めず同じ職場の方には感染が確認されていないそう ...