ロマネ’ｓキッチン

大食漢の夫との食事！大好きなお料理とワイン。ベランダで楽しんでるガーデニング、日々の出来事を綴ります。

カテゴリ： 5月

夏日予報がアナウンスされた日皐月のお稽古に伺いました。気付うすい豆豆腐からうすい豆をミキサーにかけくず粉で練り上げたお豆腐は手間が掛かるだけにとても弾力があり滑らかです。お椀　鮎並のすまし仕立太刀魚の焼き物　初夏の薫り味噌梅肉と実山椒が煉り込まれたお味噌 ...

間もなくやってくる鬱陶しい季節梅雨に入る直前皐月のお稽古に伺いました。アスパラガスとトマトの胡麻和え新玉葱で胡麻和えを作りアスパラとトマトは後乗せです。帆立とクレソンの辛子麹和え辛子と麹の相性が善く他の食材でも試せそう時鮭の焼き物　青葉の薫り新キャベツと ...

朝、洗濯物を仕舞おうと思いクローゼットを開けたら洗濯だけしてアイロンが掛かっていないハンカチの塊が底に置いてありました。やらなければ！やらなければと思いながらもどんどん溜まっていて夫のハンカチの引き出しを見てみると3枚しか入っておらずどれだけアイロン掛けを ...

前日の暑さから解放され５月らしい気温となった日曜日皐月のお稽古に伺いました。気付明日葉とささ身の胡麻酢和えアオリイカと鳥貝新玉ねぎのすり流し近江牛とフルーツトマトはポタージュの様な新玉ねぎのすり流しと相性がよく革命的なお椀でした。穴子の照焼油目の梅肉煮栄 ...

岩手県のアンテナショップで『希少品！今しか食べられない！』と店頭に書かれていたのでどんな味なのか興味本位で購入してみました。名前が思い出せずPicture　thisで調べてみるとモミジガサ（シドケやシトギ）と出てきました。確かにモミジの葉に似ています。果たしてどんな ...

午後からは雨の予報が出ていたので雨傘兼用の日傘をさして卯月のお稽古に伺いました。から衣きつつなれにしつましあればはるばる来ぬるたびをしぞ思う気付き新じゃがと蛍烏賊の和え物ポテトサラダのような作り方で新じゃがを潰して蛍烏賊や春野菜を酢味噌と和えます。何とも ...

寝ている時から暑くて暑くて何度も目が覚めました。気温が高く湿度も高い一番嫌いな気候です。ただ、夕方頃から雲が出始め北風に変わり涼しくなりました。寒暖差が激しい日夕食は八百屋さんでお買い得の日に沢山買ったお野菜を使って法蓮草のお浸し息子の好物ささ身茄子とピ ...

汗ばむ陽気となった日曜日五月のお稽古に伺いました。星ひとつみつけたる夜のうれしさは月にもまさる五月雨気付鳥貝とアスパラの酢の物木の芽にとろろを加え茹でアスパラと炙り鳥貝に土佐酢をかけます。アオリ烏賊とジュンサイの抹茶タレ掛け抹茶に実山椒を加えた付けダレが ...

吹く風が一段と心地のよい日曜日五月のお稽古に伺いました。『今年は春鰹が脂がのって当り年です。』と先生が仰っていて春鰹を使ったお料理からです。気付なまり節と山独活の胡麻和え椀物稚鮎のお椀　梅雨仕立て雲丹と山芋のお造り新野菜と鶏肉の蒸し物ウグイス餡仕立て実山 ...

GW最終日天気予報では一日を通して晴れ渡って五月日和になるでしょう。と出ていたので朝から洗濯機が大活躍珍しく夫も家に居て掃除や片付けをする私に家具の移動を手伝ってくれました。ダイニングテーブルは夏使用になりました。夕食は烏賊とブロッコリーのXO醤炒めから冷凍 ...

久しぶりに気持ちよく晴れた日曜日日本料理のお稽古に伺いました。先付は稚鮎の木の芽煮と才巻海老とアスパラの緑和えお椀鮎並と梅葛豆腐椀お造り　鰹のタタキ煮物青葉どきの煮びたし蒸し物アサリと鶏肉の蒸し物ご飯山梔子と実山椒ご飯菓子は最中紫陽花の花が彩を添えたお手 ...

一年の中で一番好きな季節です。お花が綺麗です。先日、蒔いたディルとチャイブも大きくなってます。新しく仲間入りしたラズベリー蕾が付いているのでお花も咲きそう。実が付いてくれると嬉しいです。オリーブにも沢山花芽が付いてます。オリーブの木の脇から出てきたキンギ ...

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