お昼に、ハマコさんから友人が烏賊を釣ったので生姜と山葵を用意しておいて下さいとLINEが入りました。
夕方ハマコさんのオフィスに取りに行き直ぐに冷蔵庫に入れました。

少し小ぶりですが丸イカ（剣先烏賊）とスルメイカ



袋から出した瞬間烏賊の吸盤が手にくっついて離れなくなりました。
烏賊の斑点の模様がチカチカと光っていて腸を出す時もまだ動いています。
こんな新鮮な烏賊を捌くのは初めてです。

端っこを口にした瞬間。美味しい！と独り言を言ってしまいました。これでは飲みたくなります。
あらら・・・
結局、休肝日は2日で終わってしまいました

そんな事で3日ぶりのワインはシャブリです。
定番のトマトを出し

オニオンスライスは鰹節とポン酢で


セルバチコの茎を冷凍して作った　きんぴら

ハマコさんが釣った鯵で

鯵のタタキ

そして活き烏賊のお造り



白い方が丸イカで褐色がかっているのがスルメイカです。
丸イカはコリコリしていてスルメイカは、ねっとりとしています。
どちらも美味しくて甲乙付け難いです。
最近は烏賊が高くて生の烏賊はお店にも並ばない日がある程です。
しかも、我家は烏賊好きなのでとっても有難いです。

イカを堪能した後は赤ワインの残りと
銀鱈の粕漬と成城石井の焼売を出し、それでも満足しない夫には焼肉を

塩、胡椒を振って焼きいつものウスターソースと辛子を付けて
ようやくご馳走様でした。


記憶を辿って、いつから烏賊のお刺身を作っていないか思い出せない程
最近は烏賊のお刺身を作ってないことに気付きました。
以前はお刺身と言ったら烏賊だった我家です。
お店に出ている烏賊を買って開いてみると寄生虫がいる事が多くお刺身を諦めてしまいます。
久しぶりに美味しい烏賊のお刺身を頂きました。
ハマコさんとお友達に感謝です。

お越し頂きまして有難うございます。
どうぞ宜しくお願い致します。

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