前日までは30度以下でこのまま涼しくなると思っていましたが
お日様が眩しく日傘を刺して長月のお稽古に伺いました。

無花果の揚げ出汁田楽


サヨリの炙り


菱蟹真丈の菊花椀



焼き茄子の牛八幡巻き


石川芋の含め煮銀杏餡かけ

生の銀杏をお出汁と一緒にミキサーにかけ煮詰めた餡を炊いた石川芋に掛けます。

秋刀魚ご飯

秋刀魚の肝をタレに含め生姜ご飯に掛けました。

秋餡蜜
十五夜みたて

餡子とほうじ茶餡が絶妙な味わい


お月様をイメージされ丸いお料理が多く先生の豊な発想に今月も驚かされました。

十五夜の前日十四夜月を現す
【待宵】をお題にしたお手本がこちらです。




お越し頂きまして有り難うございます。
お手数をお掛け致しますがこちらもどうぞ宜しくお願い致します。


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